宁乡猪原产宁乡县流沙河镇，作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史，具有生长快、早期蓄脂力强、肌纤维细腻、皮薄骨细肉嫩、肉质鲜美、耐粗饲、与外种猪杂交后代杂种优势强、仔猪烤乳猪皮不裂等特点。1981年，国家标准总局颁发了GB—2773.81《宁乡猪标准》，宁乡猪被定为优良地方品种，并被联合国粮农组织列为优良种源。上世纪90年代以来，随着人们生活水平提高，宁乡猪由于脂肪含量高、瘦肉率较低逐步淡出市场，仅作仔母猪销售，不作肉猪饲养，养殖数量急剧减少。主要以青草、谷糠等为食物，肥肉较多，肉质细嫩，一些餐馆做湘菜时都拿它做原料。可它生长周期较长，赚钱慢，所以养这种土花猪的人越来越少。老百姓觉得养洋猪比养土猪划算。宁乡猪开发特点1、特有的性状：具有繁殖率高、早熟易肥、边长边肥、体质松疏、蓄肥力强、肉质细嫩、味道鲜美等特点；且在饲养过程中性情温顺，适应性强，在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外地种猪杂交具有明显的杂种优势，因此被称之为国家重要的家畜基因库。2、宁乡猪曾与湘莲、武冈铜鹅一起被誉为湖南"三宝"。1981年国家标准总局正式确定宁乡猪为优良地方品种，并于1981年颁布了代号为“GB277...